• Home » Food » Featured Reviews
    • Taste Like Real Japanese Ramen
    • 10 years ago by Ade Jayadireja
    • 2251 Hits
    • courtesy of House of ShinMen

      Semakin banyak restoran Jepang di Indonesia yang menyajikan menu ramen. Namun restoran-restoran itu kerap memadukan ramen dengan bumbu-bumbu khas Indonesia. Hasilnya, cita rasa ramen khas Jepang tidak terasa. Tapi ramen di House of ShinMen berbeda. Mereka berani menyajikan ramen dengan rasa kaldu ikan yang kental, mirip seperti rasa ramen di Jepang.

      Saat saya memasuki House of ShinMen yang terletak di jalan Wijaya ini, dan begitu saya duduk di salah satu mejanya, pandangan saya langsung tertuju pada origami-origami berbentuk angsa yang berderet rapih di atas meja. Uniknya, origami ini digunakan sebagai penyanggah sumpit. Selain itu, House of ShinMen menyajikan dekorasi Jepang modern dengan lampu bulat menggantung di atas setiap meja. Ada juga sushi bar di bagian pojok.

      Jika ingin merasakan ramen khas Jepang, Shoyu special bisa menjadi pilihan. Makanan ini mayoritas dibuat menggunakan kaldu ikan, sehingga warna kuahnya agak keputihan. Seperti yang kita ketahui, orang-orang Jepang memang suka sekali dengan ikan. Saat saya mencoba Shoyu special, rasa kaldu ikan sangat mendominasi dalam kuahnya. Kaldu ikan ini juga dicampur dengan kaldu ayam, sehingga tercipta suatu rasa yang unik. Untuk informasi, semua kaldu di House of ShinMen merupakan homemade. Jadi Anda tidak bisa menemukannya dimana-mana.

      Keunggulan Shoyu Special tidak hanya terletak pada kuahnya saja. Ada dua hal yang membuat rasa makanan ini semakin kaya. Pertama, kamoboko (bakso ikan). Anda dapat menemukan sensasi seafood melalui kamoboko ini. Kedua, minced spicy chicken atau daging ayam giling yang diberi bumbu pedas. Jika mie dimakan bersamaan dengan minced spicy chicken, rasa akan semakin kaya dan beraneka macam. Selain itu ada juga telur, negi, jamur merang, tauge, dan daging sapi.

      Shoyu Special memang sangat cocok bagi lidah orang-orang Jepang. Jadi, jika Anda penasaran mencoba ramen dengan cita rasa khas Jepang sesungguhnya, datang saja ke House of ShinMen.

       

    • TAGGED: